羊肉可以和：辣椒、酸菜、腐竹、蒜苗、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、大葱等一起炒。羊肉的营养价值很高，含有脂肪、胆固醇、维生素B1、B2、B6以及微量元素铁、锌、硒等营养成分。羊肉比猪肉的肉质细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，容易消化吸收，深受大众喜爱。下面就为大家介绍几种羊肉的做法吧。
羊肉炒大葱
1、大葱、辣椒切段备用。
2、羊肉切片，加入孜然粉、生抽、生姜、料酒腌制。
3、锅中热油煸炒羊肉，盛出备用。
4、锅中热油，煸炒大葱、辣椒，倒入羊肉翻炒均匀。
5、加入盐蚝油、炒均即可装盘。
羊肉焖胡萝卜
1、羊肉切块，葱姜切片。
2、羊肉入凉水锅焯水。
3、炒锅放油白糖，小火炒糖色，炒至白糖溶化成浅褐色即可。
4、放入羊肉、葱、姜片翻炒，再加料酒，老抽，盐翻炒均匀。
5、加入适量热水大火煮开，盖上盖子中小火炖40分钟。
6、40分钟后加入胡萝卜块，接着炖20分钟。大火收汁即可。
西红柿焖羊肉
1、羊肉切成约3厘米的大块，西红柿去皮切成块。
2、羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用。
3、锅中放少许油，入葱姜八角桂皮爆香，加入羊肉翻炒。
4、加入料酒、水、盐大火烧开，转中火慢炖。
5、羊肉熟烂时，加入切好的番茄，加入胡椒粉调味。
6、煮至自已喜欢的熟软程度，加入香菜、芝麻油，即可关火出锅。
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