南方与北方月饼有什么不同(中秋月饼南北有什么区别差异)

北方的月饼大多皮厚馅硬。最经典的例子就是京味五仁月饼。南方月饼最具代表性的是广式月饼。

南方与北方月饼有什么不同(中秋月饼南北有什么区别差异) 第2张

中秋月饼南北有什么区别?

不同的做法

北方的月饼大多皮厚馅硬。最经典的例子就是京味五仁月饼。皮是小麦粉做的,馅有瓜子仁、核桃仁、冰糖、桂花、青红丝等。京味月饼的皮馅比例约为4:6,甜度适中。

相反,南方的月饼种类更多。南方的月饼大多皮软馅多。其中,最具代表性的南方月饼是广式月饼。目前非常流行的广式月饼皮薄馅足,吃起来软软甜甜的。

不同的材料

就像端午节的粽子大战,南北方在月饼的口味上有很大的差异。北方人普遍喜欢甜月饼,如莲蓉、豆沙、枣泥、果味等。南方人喜欢吃咸月饼,如辣牛肉、火腿等。所以月饼的用料,南北方差别很大。

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