煮熟了的苹果营养还在吗?煮熟了更易吸收 但含糖分指标也变大

许多胃不好或牙齿不好的人吃生苹果会感到不舒服,所以他们会煮苹果。那么,苹果煮熟后,营养还在吗?事实上,吃煮熟的苹果并不影响营养的吸收。因为苹果中的钾、镁等元素,以及果胶、纤维素都不怕热。

煮熟了的苹果营养还在吗?煮熟了更易吸收 但含糖分指标也变大 第2张

苹果中的维生素C虽然怕热,但含量并不高,即使生吃也远远达不到维生素C的要求,因为按照中国居民膳食指南的标准,每人每天维生素C的摄入量是100mg。但是,100克苹果只含有12毫克的维生素C,按照膳食指南的要求,如果每天吃200克苹果,从苹果中获得的维生素C只有24毫克。

另外,除了苹果,梨,桃等。是一样的。它们的维生素C含量不是很高,煮着吃也无妨。

值得注意的是,煮熟的苹果更容易吸收,其中的糖分会引起血糖波动,导致血糖上升更快。

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