我们常说的“五谷杂粮”是哪五谷?常吃有哪些功效和好处

五谷有哪些美食?

虽然五谷说法不一,但以上六种作物的组合是水稻、谷子、小米、小麦、荞麦、麻。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念也在不断演变。现在所谓的五谷其实只是粮食作物的统称,或者泛指粮食作物。

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稻田

1.稻田

水稻是指不除去稻壳的种子,从外到内包括稻壳(颖壳)、谷壳层、胚和胚乳。它是人类重要的粮食作物之一,有着悠久的栽培和食用历史。大米熟了以后就结粒,剥皮以后就成了大米,也就是今天大家在商场和市场上看到的商品。

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小麦

2.小麦

小麦是一种广泛种植于世界各地的禾本科植物。它是三大谷类之一(水稻、小麦和玉米)。小麦颖果是人类的主食之一。磨成面粉后,可以用来做面包、馒头、饼干、糕点、面条、油条等食品。发酵后可制成啤酒、酒精等。小麦也可以用作牲畜饲料;麦秸可用作纺织和造纸的原料。

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大豆

3.大豆

大豆是一种豆科植物,其种子富含蛋白质。大豆是最常见的,最常用于制作各种豆制品,如豆浆、豆腐、豆腐皮等。发酵豆制品,如酱油和豆酱,也是由豆类制成,用于调味和蛋白质精制。

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玉米

4.玉米

玉米是一年生草本植物,是世界上总产量最高的重要粮食作物。它起源于中美洲,是印第安人种植的主要粮食作物。玉米可以不经脱粒直接食用,也可以蒸、煮、烤,还可以做饲料。在生物技术工业中,它也被用作乙醇燃料的原料。

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红薯

5.马铃薯

薯类作物主要有红薯、马铃薯(洋芋)、山药、芋头等。,在中国大部分地区广泛栽培。土豆含有大量的淀粉,可以为我们提供碳水化合物;另一方面,土豆还含有一些膳食纤维和维生素C,既是主食又是蔬菜。

有哪些杂粮?

杂粮通常指五谷(水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯)以外的粮食作物。主要有:高粱、小米、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、黍稷、小米、薏米、苋菜、芸豆(芸豆)、绿豆、红小豆(红豆、红小豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆。

1.高粱

高粱是禾本科一年生高大草本植物,广泛种植于中国东北地区。高粱淀粉含量高,最适合酿造白酒。

2.荞麦

荞麦是蓼科荞麦属植物。它主要生长在俄罗斯、中国、波兰、加拿大、巴西、南非等。一般用于食用,填充枕垫,酿酒,制作苦荞茶饮料。

3.燕麦

燕麦属于禾本科燕麦属,又名无芒雀麦和普通小麦。一般分为莜麦和莜麦两大类。我国种植的燕麦主要是莜麦,常称为莜麦、莜麦。燕麦常被制成燕麦和大燕麦出售,大燕麦常被用作牲畜饲料。

吃五谷杂粮有什么好处?

如今,人们越来越重视健康。平时要注意营养均衡,饮食均衡,多吃五谷杂粮、水果、蔬菜。五谷杂粮有什么好处?看看20种常见五谷杂粮的具体功效:

序号名称功效
1大豆健脾、润燥、清热、改善缺铁性贫血、神经衰弱
2扁豆健脾、消暑、化湿
3红豆利水消肿、健脾胃、补心
4绿豆清热解毒、解暑去火
5黑豆清热、养血补肾、黑发
6红薯润肠通便、健胃益气
7土豆补气、健脾、强身益肾、消炎活血、消肿
8小麦养心安神、益肾健脾
9燕麦美容养颜、延缓衰老、减肥瘦身
10荞麦开胃通便、清热解毒
11大麦解热毒、益气、消食开胃、止泻、凉血
12大米补脾和胃、清肺
13小米益肾和胃、除热补虚、是很好的安眠食品
14紫米滋阴补肾、健脾、明目、活血
15黑米开胃、明目、活血、补精
16薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热
17糯米助消化、安神、缓解疲劳和头昏眼花
18糙米助消化、改善皮肤粗糙、预防脚气
19玉米有助减肥、去油脂
20高粱缓解腹泻、利小便、健脾、补气、清胃

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