糍粑是什么,糍粑的是怎么来的?

春秋时期,伍子胥投奔到吴国,在那里辅佐吴王。后来越国入侵吴国的时候,正是寒冬快结束的时候,人们断粮而死,到处都是。避战的时候,大家听从伍子胥生前的指示,偷偷拆掉城墙,挖开地面,发现城基是用煮熟的糯米压制成的砖块,解了燃眉之急。后人借此记住了伍子胥,然后逐渐演变成了现在的巴巴。糍粑意味着团圆和幸福。

糍粑是什么,糍粑的是怎么来的? 第2张

糍粑和你平时吃的年糕差不多,一般都是过年的时候做出来吃的。过年前做糍粑是农村千百年流传下来的习俗,做糍粑成了大家过年前的重要准备活动。

制作巴赞的传统工艺很讲究,需要手工制作。手工制作巴赞需要很大的力气,但是手工制作的巴赞柔软而精致。

制作巴赞时,需要精选上等糯米,用山泉水洗净,浸泡两三个小时,放入木桶中,蒸熟,放入石坑中,再用手捣成泥状,放在干净的案板上,挤压、压扁、搓圆,使之变得软糯清香。一些糍粑蛋糕会印有“Xi”、“春”或花草的字样,这意味着满月和应声虫,增加了节日的色彩。

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