除了玉米油,做蛋糕还可以用什么油代替?

如果没有玉米油,可以用色拉油代替。原因是玉米油和色拉油都没有特别的香味和鲜艳的颜色。两者都不会破坏食物本身的味道,做出来的蛋糕还会有淡淡的香味。

除了玉米油,做蛋糕还可以用什么油代替? 第2张

玉米油是在精炼玉米油的基础上,经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡精制而成,具有澄清透明、气味芳香、烟点高的特点。色拉油还具有澄清、无异味、味甜、口感好的特点。所以做蛋糕的时候如果没有玉米油,可以用色拉油代替。另外,如果没有玉米油,也可以用橄榄油和大豆油代替。

做蛋糕的时候没有玉米油,但是不能替代的油是花生油和菜籽油。

1.花生油

因为花生油密度比较高,不容易和其他材料搅拌均匀,容易沉淀。

2.菜籽油

因为菜籽油有明显的气味,如果用了会破坏蛋糕本身的味道。

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