萝卜和白菜都是十字花科蔬菜，属于中温，不适合在高温环境下种植。传统的农村习惯是按照“头伏萝卜二伏菜”的老教条播种的。
这句农谚适用于过去自然生态环境没有改变的气候环境，下雨天气温不是很高或者很热，可以种萝卜白菜。
现在，尤其是今年，全国都很热，第一平均温度37℃，第二平均温度39℃。如果到了三伏，平均气温可能会超过40℃。在这样的高温下，太阳的辐射热很强，地下水的蒸发气体在高温段可以达到45℃以上的热气。
你可以想象，人们热得不得不呆在有空调的房间里。这么热的天气，如果按照农业谚语“头伏萝卜二伏菜”种萝卜白菜，没有特别的保护，种植技术再高，也无能为力。
因为，根据普通萝卜白菜种子萌发、生长发育的过程，最适温度为17±5℃，也就是说，萝卜白菜的最适温度在12℃-22℃之间。
由于萝卜白菜的生长结构、耐热性和抗寒性都不强，当气温达到25℃以上时，萝卜白菜容易长势不佳。当温度达到30℃以上时，萝卜白菜根本无法生长发育，逐渐死亡。中后期每天中午温度在40℃左右，萝卜白菜苗如何在自然环境中存活？
温度低于10℃时，大白菜萝卜生长缓慢，温度低于5℃时，完全停止生长。如果短时间处于-2~0℃，仍可恢复生长。如果短时间在-5℃到-2℃以下，最容易冻伤，直至冻死。
所以农村谚语“头伏萝卜二伏菜”，尤其是今年，不靠谱。这么热的天气，在没有灌溉条件、没有水源、没有遮荫条件的地块，建议暂时不要种萝卜白菜。
今年中秋节的开始是八月七日。一般来说，秋节开始后，气温会开始下降，早晚比较凉爽。在中午的高温期，气温也会开始下降。这个时候，就是种萝卜白菜的时候了。
在许多农村农民中，他们必须根据“头伏萝卜二伏菜”在自己的花园中种植萝卜和卷心菜。到现在为止，只是每天早上浇水保苗，辛辛苦苦种了几棵稀稀落落的菜苗，大部分都是白种的。
所以，一开始就不要种萝卜。延迟20天后，到了中秋节开始的时候，再次播种萝卜和卷心菜。温度仍然很高。秋节开始后，气温逐渐下降，萝卜白菜种子开始发芽。这样的幼苗在水分充足的情况下也能正常生长。
总的来说，今年比往年热多了。所以农业谚语“头伏萝卜二伏菜”不靠谱。秋节开始后，天气降温，温度恢复到白菜和萝卜生长的条件，开始播种萝卜和白菜是一种正常的选择。
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