玉米除了含有丰富的维生素和矿物质外，还含有丰富的膳食纤维。所以，如果喝玉米开水，还可以利用这些膳食纤维来促进肠道蠕动，可以有效防止便秘，加速体内废物的排出，非常有利于美容养颜和身体健康。
所以，人们可以把一万颗心放在喝煮玉米水上。只要大家在制作的过程中干净卫生，我们长期服用是没有问题的。与纯净水相比，煮玉米的味道更甜，其中的水溶性维生素也更多。所以，经常喝这样的水，可以刺激食欲，给身体补充适当的营养。
如果是在夏天，我们可以把玉米水当做一种消暑解渴的茶。为了更好的口感，我们还可以放一些蜂蜜或者白糖在里面，味道会更好，有更好的降温退热效果。玉米煮水可以充分利用玉米的营养价值，激发隐藏在玉米胚芽中的多种营养成分，真正做到物尽其用，减少营养浪费。
另外，喝玉米水其实可以缓解衰老。因为玉米含有大量抗氧化物质，包括多种维生素，在高温烹饪过程中容易被破坏。但如果用水煮，这些物质可以更多的溶解在水中，会更有利于人体吸收。如果玉米和玉米须一起煮，也可以降血糖，因为玉米须其实可以作为一种中药。
在中医看来，玉米水还有清肝泻火、利尿消炎的作用，所以尤其是夏天多喝玉米水可以有效预防感染等一些疾病。但是，不要夸大玉米水的作用。它只能预防和缓解大部分疾病，不能根治，所以我们尽量把它当成保健品。
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