紫菜需要泡吗(紫菜需要提前泡煮吗?)

紫菜下锅前,要不要“洗一下”再煮?很多人不懂,坏了一锅好汤

要是说到紫菜的话,在北方地区用到最多的就是紫菜蛋花汤了,喝起来那味道比海带还要鲜嫩,紫菜汤也是我们比较常见的一种汤,简单快捷,差不多有三分钟左右就能做好,关键是紫菜含有的营养也非常的丰富。

紫菜需要泡吗(紫菜需要提前泡煮吗?) 第2张

紫菜含有丰富的营养元素,碳水化合物和蛋白质常吃的话可以延缓衰老,还有抗辐射和降血脂的作用。所以,平时我们多喝一点紫菜蛋花汤对我们的身体还是有很多好处的,尤其是在春天这样干燥的季节里面。

紫菜需要泡吗(紫菜需要提前泡煮吗?) 第4张

现在市面上的紫菜也有很多像是散装的紫菜,还有包装好了的紫菜,很多人在吃紫菜之前都会考虑到底要不要清洗紫菜的问题。对此很多朋友都有不同的看法,有的人觉得还是有必要清洗一下的,而有的朋友就觉得无需清洗。

紫菜需要泡吗(紫菜需要提前泡煮吗?) 第6张

很多人都弄不明白,下面就来给大家讨论一下这个问题,做紫菜汤时,紫菜到底要不要先清洗一下,很多人都不懂,看完涨知识了。

我们在买紫菜的时候,要是买那种成袋的紫菜,上面肯定都写着免洗的字样,那么这样的紫菜就是在清洗之后再进行晒干的,虽然说是免洗的紫菜,但是晒干的过程中可能也会存在少量的灰尘。

紫菜需要泡吗(紫菜需要提前泡煮吗?) 第8张

所以对于这样的紫菜,我们还是可以用清水先将紫菜简单的过滤一下即可,也不用把紫菜放在水中浸泡,然后反复的揉搓清洗,这也跟清洗大米是一样的道理。但是不管是哪一种紫菜,建议大家都可以先洗一洗,这样吃起来也能够更加地放心。

紫菜需要泡吗(紫菜需要提前泡煮吗?) 第10张

还有一种就是买的散装的紫菜或者是包装上没有注明免洗的紫菜,我们就需要先用清水简单地浸泡三分钟左右,然后再清洗两遍,要是不清洗的话,可能会有沙子之类的,我们吃起来的时候口感也就没有那么好了。

紫菜需要泡吗(紫菜需要提前泡煮吗?) 第12张

还有一点需要我们注意,就是买了的紫菜一定要尽快吃完,要是吃不完的话,也要将紫菜放在一个干燥阴凉的地方,不然放错了环境,紫菜就会发潮,然后变质发霉。

紫菜需要泡吗(紫菜需要提前泡煮吗?) 第14张

检查紫菜变质发霉的方法也非常简单,就是看一下紫菜的状态,要是还是很干燥的话就可以继续使用了,要是已经变软了的话,就说明它已经变质了,还是建议大家扔掉吧。如果再继续使用的话,很可能就会影响我们的身体健康了。

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【紫菜蛋花汤】

【准备食材】:紫菜,鸡蛋,淀粉,盐,生抽,食用油,香葱。

【做菜步骤】:

1、我们现在将食材准备好,紫菜用刚才我们教的办法给清洗干净了。

2、然后再将紫菜给撕成小朵在锅里面加入适量的水,烧开了以后把紫菜下进去。

3、随后再将鸡蛋打散到紫菜汤里面稍微地搅散一点,再加上两勺盐,一勺食用油,1勺生抽。

4、最后再用淀粉水来勾芡一下,出锅了以后,撒上小苏沫这一道紫菜蛋花汤就已经做好了,非常简单。

紫菜需要泡吗(紫菜需要提前泡煮吗?) 第18张

小结:

这下大家就应该懂了,我们在做紫菜汤之前一定要将紫菜清洗一下,只不过盐洗的紫菜简单冲洗一下就行,而散装的紫菜就需要我们多投洗几遍了,三中的紫菜很容易藏够沙子,吃到肚子里了也会影响口感,所以我们在做紫菜汤的时候,一定要这样子清洗一遍再吃。

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