花胶炖牛奶的十种经典做法

春夏季节,这是花胶炖牛奶的最好时机,相信很多女人也都想蠢蠢欲动,想狂补自己的可爱的脸蛋,好在秋冬季节美美的向姐妹们秀秀自己的保养技巧。现在花胶之家真诚推荐十种牛奶炖花胶的经典做法。

第1种花胶炖牛奶的做法

材料:鲜奶 一支半;花胶 数片;冰糖 适量。(就这么三样材料,另外一提的是,长辈一直提醒,不要用高钙奶,就用最普通的鲜奶即可。)

做法:

1、因为用的是白花胶,较为薄身,所以无需提前泡发,使用之前,简单的拖拖水,一分钟左右,就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶煎成小块,扔进鲜奶里;

2、放进炖盅,隔着水蒸。炖的方法,一开始先大火煮滚了水,然后开中小火600度左右,炖半个小时,半小时之后,调到400火,慢火,继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时;

3.一个半小时之后,先不急着喝,盖着盖子,继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果,胶质可以出得更彻底;4.最后再揭盖子,倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

第2种花胶炖牛奶的做法

材料:纯牛奶 500ML;干花胶 50克;冰糖 适量;生姜(怕腥的可以加2片,不可多,否则抢味了)。

做法:

1、干花胶加清水泡发一夜,取出在开水中淖一下至软身;

2、花胶放入炖锅,倒入牛奶,水开后隔水炖1小时;

3、加适量冰糖,焖20分钟令冰糖融化。

第3种花胶炖牛奶的做法

材料:花胶 40g;鲜鲜奶 500ml;姜片 适量;冰糖 适量。

做法:

1、花胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把花胶焯水变软后捞起;

2、剪或切成花胶丝;

3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅;

4、加入约七八分满的鲜鲜奶;

5、按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水;

6、盖好盖子,炖约3小时左右(如果是加热好的鲜奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间);

8、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可。

第4种花胶炖牛奶的做法

材料:花胶 40g;鲜牛奶 500ml;姜片 适量;冰糖 适量。

做法:

1.花胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把花胶焯水变软后捞起;

2.剪或切成花胶丝;

3.把花胶丝和姜片一起放入炖盅;

4.加入约七八分满的鲜牛奶;

5.按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水;

6.盖好盖子,炖约3小时左右;

7.差不多好的时候加入冰糖,炖化即可。

第5种花胶炖牛奶的做法

材料:花胶 10克;牛奶 200ml;红枣片 10克;冰糖 10克。做法:

1.准备好所有食材:大白花胶,红枣片,冰糖,牛奶花;

2.姜拍烂,花胶剪成段;

3.姜拍烂放入沸水煮沸,然后放入花胶。煮沸后花胶会缩成一团。但是热水放凉之后,鱼胶会吸满水分,涨的很大;

4.十克花胶通过泡发,发成这么大哦。胶质十足。这也证明了陈胶高度浓缩了胶原蛋白,吸足水分就恢复到晒干前的大小;

5.将去腥处理过的花胶和其他食材一起放入炖锅,不用另外加水,口感浓郁奶香,如果喜欢清淡口味可以加入水;

6.放入炖盅炖1-2小时,一盅美味的养颜安神汤就做好了。

第6种花胶炖牛奶的做法

材料:花胶;全脂奶;冰糖。

做法:

花胶要先浸发將已发的花胶切件;

放入炖盅內,加半盒奶和适量的冰糖,隔水中火炖大概一小時;

再加余下的半盒奶炖多五分鐘便可吃了。

第7种花胶炖牛奶的做法

材料:鲜奶 一支半;花胶 数片;冰糖 适量。

做法:

1、因为用的是白花胶,较为薄身,所以无需提前泡发,使用之前,简单的拖拖水,一分钟左右,就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶煎成小块,扔进鲜奶里;

2、放进炖盅,隔着水蒸。炖的方法,一开始先大火煮滚了水,然后开中小火600度左右,炖半个小时,半小时之后,调到400火,慢火,继续炖一个小时。炖煮合共一个半小时;

3.一个半小时之后,先不急着喝,盖着盖子,继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果,胶质可以出得更彻底;

4.最后再揭盖子,倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

第8种花胶炖牛奶的做法

滋补柠檬冰糖花胶炖鲜奶做法:

花胶用水浸泡1-2个晚上,之后取一个碗把花胶放入,加入大量的葱姜、黄酒保鲜膜封号;

蒸20分钟,冲洗,剪开鱼肚,用水漂洗浸泡,干净之后放在保鲜碗里面加水浸泡,放进冰箱,这样需要用的时候从冰箱里面取一点用就行;

当然还有一种就是用葱姜、黄酒去煮15分钟这个办法也行,其他步骤一样;

因为花胶再怎么处理的话,多少都有一定的腥味,所以和荤的食材在一起煲汤比较好(煲汤的时候还会加入大量的葱姜、黄酒),但是作为做甜品的话,我喜欢用冰糖和鲜奶去炖花胶,花胶和鲜奶都是腥的,我就会用新鲜的柠檬肉去中和,这样能够达到解腥的作用,而且口感不错。隔水蒸的时候放的纯净水不要太多,让冰糖完全融合进花胶中就行,然后加入鲜奶用保鲜膜封住炖上5分钟即可,别太长时间,柠檬果肉切好,直接放进炖好的冰糖花胶鲜奶中。

第9种花胶炖牛奶的做法牛奶花胶炖燕窝

材料:生燕 15g;花胶 15g;牛奶 1小瓶;冰糖 适量;姜几片。

做法:

1、干花胶前一晚加清水泡一夜,隔天取出放入开水,加几片姜片进去(去腥),泡软花胶;

2、将花胶切成小片,放入炖盅,加入清水和姜片,炖煮2个小时;

3、2个小时候加入生燕和适量牛奶、冰糖再炖煮20分钟,一碗充满胶原蛋白的滋补牛奶花胶炖燕窝就完成了。

第10种花胶炖牛奶的做法

材料: 花胶 10克; 红枣 3颗; 牛奶 150毫升; 冰糖 5块。

1.准备材料及餐具;

2.将陈年白花胶和红枣泡一会,或者稍微洗一下;

3.将陈年白花胶和红枣、冰糖放入炖盅内。水只需淹没食材即可,目的是炖软花胶,不用很多;

4.炖盅盖上盖子,放入锅内,隔水炖;

5.花胶炖至糯软,即可加入牛奶;

6.再炖5分钟左右即可出锅。热腾的糖水,非常滑口,一点也不腥;

7.还可以将糖水放入冰箱冰鲜层,大概1-2小时,Q弹可口的牛奶冻就做好了,夏天吃非常凉爽。

花胶炖牛奶的营养价值

花胶炖牛奶是一款奶味浓郁的甜汤,它具有很好的美肤养颜功效,因此成为了秋冬季节里面爱美人士的养生汤品。牛奶炖花胶的味道香甜,让不少爱美的mm爱不释手。那么花胶炖牛奶除了可以美容养颜,还有什么营养价值呢?牛奶炖花胶里面的主要食材就是花胶和牛奶,花胶作为鲍参翅肚其中一样,肯定有着优于其他食物的地方。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。因此进食牛奶炖花胶能够滋阴养颜,补肾,强壮机能,在秋冬季节里面进食,更是能够帮助减缓口干舌燥的不适感,一口甜滋滋的汤品滑进嘴巴,食欲大开有木有!

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