网红售价425克“黑盐”是在交“智商税”吗(“黑盐”的背后反应了什么现象)

一袋400克的食用精盐价格在3元左右,但最近网上各种“网络名人”进口盐打破了人们对盐的认识。喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐花……除了包装精美、颜色多样,还有产地的“卖点”,这些盐就更贵了。比如一瓶425g的美国夏威夷黑盐,售价169元,比普通袋装食用盐贵50多倍。

网红售价425克“黑盐”是在交“智商税”吗(“黑盐”的背后反应了什么现象) 第2张

现象

原产地的盐往往比普通盐贵40倍。

塞浦路斯的芯片海盐来自塞浦路斯浓稠海水蒸发出来的海盐,常作为食物上桌前的最后一口盐;波斯蓝盐是世界上最稀有的岩盐,只产于伊朗、巴基斯坦等古代盐矿。法国灰盐来自法国凯尔特海。它含水量高,潮湿易碎,富含矿物质。这是烹饪肥肉的理想盐…在商家文案的介绍中,每一种盐因为来自异国,所以都有自己的风味和风情。比如“天然的夏威夷火山红盐是在地壳内部经过数百年的挤压后发现的。红盐混合红色火山泥,矿物质丰富,质地脆嫩,口感温和,适合烹饪。”黑色的火山盐与从太平洋收集的海水混合在一起。它是通过脱水和蒸发制成的。含活性炭,含水量低,含盐量高,回味有焦糖味。适合烹饪重味食材。“结果一瓶425g的美国夏威夷黑盐,促销后卖到了169元,比普通袋装食用盐贵了50多倍。

喜马拉雅玫瑰盐据说早在2.5亿年前就形成了,而且“纯天然无污染,富含多种矿物质和微量元素,不含添加剂”(普通精盐需要使用一种防结块剂,防止盐吸水结块,而喜马拉雅粉盐是粗盐,不需要防结块剂)。一瓶200g研磨的喜马拉雅纯天然岩盐卖58元。比普通食用盐贵40倍。

最著名的花盐一般产自法国,其网上售价约为普通盐每克0.5元-1.5元的70 -200倍!

有网友评论说,这些撒在食物上的五颜六色的盐,赏心悦目;也有网友表示,买这么贵的“网络名人盐”是浪费钱和智商税。

专家

“特殊矿物”无法一一检测。

无论是喜马拉雅玫瑰盐、美国夏威夷黑盐、波斯蓝盐等。,它的性质、产地、特殊矿物等等作为主要卖点。这些“贵”盐是不是更有营养?吃起来更安全吗?

科信食品健康信息交流中心主任钟凯在接受北京青年报记者采访时表示,商家宣称“喜马拉雅粉盐含有98%以上的氯化钠,其余包括人体所需的80多种矿物质,如铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等。,是真正的盐之王”。翻译过来就是98%的纯盐,剩下的2%就是80多种杂质。

据说它的钙、镁、钾等元素比普通盐多,所以营养更均衡。但是除了钠,还有很多元素,但是杂质不是很多吗?同样的逻辑,海水烤出来的粗盐不是比精盐更有营养吗?其实盐中的微量元素是可以忽略不计的(除了添加的强化剂)。毕竟每天的盐摄入量太低了。

纽约大学医院威彻斯特医学中心的临床营养学家杰夫·麦格拉思(Jeff McGrath)曾表示,很难证明喜马拉雅玫瑰盐比食盐更天然或更纯净。事实上,喜马拉雅玫瑰盐可能含有几乎检测不到的元素。如果这些元素,如砷和铀,被隔离并大量消耗,这些元素将是有害的。“在现在的食品界,‘天然’这个词并没有太大的意义”。

提醒

盐只是一种调味品。靠吃盐补充矿物质不靠谱。

资料显示,我国食用盐主要有三种:海盐、湖盐、矿盐。海盐:将海水引入盐田,然后日晒;盐:有盐湖的地方,盐湖里的卤水是用盐锅烤的。矿盐(岩盐):从盐矿床中开采出来,岩盐埋藏在地下100-3000米。

盐的来源不同,营养成分和价值没有大的区别。根据“营养成分表”,这三种主要标注:钠;含钠和碘的;含有钠、碘和钾。

2012年,原卫生部修订食品营养强化剂使用标准后,不再允许在食盐中添加碘以外的营养强化剂。至于钙铁之类的矿物质,吃盐是不靠谱的。盐只是调味品,不是保健品,不需要关注太多成分。看看钠和碘就够了。

原文出处:声明:信息来源于原创或转载,转载此文是出于传递更多信息之目的。视点号尊重版权,请作者持权属证明与我们联系2889649679@qq.com,我们将及时更正、删除,谢谢!

(0)
上一篇 2022年 9月 19日 上午9:06
下一篇 2022年 9月 19日 上午9:09

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注